Csigusz

Egyik főzős/sütős weboldalon láttam ezt a pizzás csiga receptet, aztán gondoltam most már megcsinálom. Ahhoz képest, hogy először sütöttem itt az albiban, és olyan a sütő, hogy nem lehet teljesen becsukni, mert elalszik a gáz, egész finom lett :) Persze egy kis gyakorlással még tökéletesíteni lehet a receptet. Pl sajttal, én nem tettem rá, de végülis lehet rá tenni azt is. No hát akkor. :)

Pizzás csiga

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma (közepes)
• 10 deka sonka
• 2 konzerv sűrített paradicsom
• 1 csomag leveles tészta (enyém fél kilós volt)
• pizza fűszerkeverék, vagy oregano, bazsalikom...
• pici cukor
• olíva olaj

Először a szószt kell elkészíteni, de a levelestésztát már vegyük ki a fagyasztóból, hogy legyen ideje felolvadni. Szóval, hagymát apróra vágjuk, és kevés olíva olajon üvegesre pirítjuk. Majd hozzá adjuk az apróra vágott sonkát, a sűrített paradicsomot, meg kevés vizet (kb 1 deci). Fűszerezzük, és jól összefőzzük őket (kicsit sűrű legyen, mert különben kifolyik a szóóóóósz) . Ha kész a szósz, levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Közben bekapcsoljuk a sütőt, 200 fokra kell előmelegíteni. Fogjuk a leveles tésztát, és hát kb 2 mm vastagra nyújtjuk. Legalábbis az enyém kb akkora volt. Ja és nyújtófa hiányában, egy tejes üveggel voltam kénytelen kinyújtani :D. Miután kinyújtottuk a tésztát, és a szószunk is kihűlt már, ráönthetjük a tésztára, szépen eligazgatjuk. Szélére annyira nem kell, mert kifolyik a feltekerésnél. Óvatosan feltekerjük, nekem lakótárs segített, így négy kezes munka lett belőle. :) Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral, hogy ne égjen le a csigusz, majd kb 2-3 centi vastag csíkokat vágunk belőle, és óvatosan a tepsire helyezzük őket.

Nálam kb 20 perc alatt sült meg egy adag, de figyelni kell az alját, nehogy megégjen. :) Kb 20-22 darab lett nekem belőle. 

Gyöngyöcske

Mai menü csak egy gyors főzőcskézés volt, aminek az eredménye a borsókrém leves lett. A receptet eredetileg Bálint nővérétől szereztem, sokszor csinált már ilyet és mindig olyan de olyan finom volt, úgyhogy mondom ha már van nekünk is itt az albiban botmixer, akkor ki is próbálom. Kicsit sem bonyolult, és ráadásul hamar megvan. :) Nekem kb 15 percbe került az elkészítése :) Szóval akkor jöjjön a receptem.

Borsókrém leves

Hozzávalók:

• kb fél kiló cukorborsó (én mirelitet használtam, és szerintem több is van benne mint fél kiló)
• egy fej hagyma
• só
• bors
• 2 deci főzőtejszín
• víz
• olaj
• levesgyöngy

A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk kevés olajon, majd ráöntjük a borsót. Pár percig pároltam fedő alatt, maximum 5 perc volt, aztán máris felöntöttem vízzel, de csak addig, hogy épphogy ellepje, majd sóztam, borsoztam. Rá a fedő, aztán kb 10 perc alatt már meg is főtt. Na, jön a turmixolás, persze előtte leveszem a gázról. 2-3 perc alatt le lehet turmixolni, darabos marad, de nem baj, úgy a finom. :) Mikor nagyjából összepempőztem, beleöntöttem a 2 deci főzőtejszínt, jól összekevertem, majd még egy kicsit rápörgettem a mixerrel is, csak, hogy jól elkeveredjenek a dolgok benne. És már kész is van. :) Tálaláskor levesgyöngyöt tettem bele, így még sem olyan üres, és még finomabb lett tőle :)

Újrakezdés

Nos, ez a blog már létezett korábban, csak más néven, más volt rajta. Most viszont változtatni szeretnék ezen. Elsősorban olyan recepteket próbálok ide írni, amit én is elkészítettem, vagy ami annyira megtetszett, hogy tuti én is megcsinálom egyszer.
Szívesen fogadok kritikát, ha esetleg ti is elkészítitek ezeket, kíváncsi vagyok nektek hogy sikerült. :) Aztán ha valami nem volt jó, megpróbáljuk együtt orvosolni a hibát :)
Akkor vágjunk is bele. :)

Első receptem amit ide írok, már régebben elkészítettem, tettem is fel róla képet már a facebook-ra, többen láttátok is, de mivel jelenleg nincs kéznél nálam egy épkézláb receptem (mind Pécsen van persze... ) így ezt fogom most leírni.

Ez egy cipócska, amit az egyik kedven oldalamon találtam fent, majd gyors el is készítettem. Elég finomra sikerült, és nagy volt a sikere, így legközelebb mikor hazamegyek, újra sütök egyet :) Legalább tudom, hogy ebben mi van benne. :)

Jöjjön akkor a recept:

2 órás kenyér

Hozzávalók:

• 50 deka liszt
• egy kis csomag élesztő 
• 3 deci langyos víz
• 1,5 deci tej
• 1 ek só
• 1 ek cukor

Az elkészítése úgy zajlik, hogy jól össze kell keverni a hozzávalókat egy nagy tálba, majd másfél órára (meleg helyre) félretesszük, hogy megkeljen. Ez idő alatt, bekapcsoljuk a sütőt, felmelegítjük 230 fokra, de úgy, hogy egy nagy jénait beleteszünk. Ebben fog majd megsülni a cipócska. 

Miután letelt a másfél óra, fogjuk a masszát, lisztezett deszkára kiterítjük és a négy sarkát meghajtogatjuk. Ezen a videón látni lehet, hogy hogyan kell. Ha ez megvan, óvatosan ki kell venni a jénait a sütőből, leszedni róla a tetejét, majd belerakni a cipócskát, vissza a tetejét, és már sülhet is. Elvileg fél órát kell így sülnie, majd 10 percet tető nélkül, de nekem a tető nélküli idő inkább 20 perc volt. De ezt a cipó színén úgy is látjátok, hogy mennyire barnult már be. 

Frissen a legjobb, mikor még forró és ropogós, de nekem majdnem 1 hétig elég volt. Egy szelettől tuti tele vagy már. :)

Szóval ezentúl ha alkotok valamit, sütök vagy főzök, és olyan jól sikerült, hogy megérdemli a posztolást, biztos olvashattok róla. :)